Naturkulinarium

Reise durch 3 Genusswelten 

Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt unserer Naturküche und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. 

Der Geschmack einer ganzen Region

Im Natur‐ und Wellnesshotel Höflehner genießen Gäste den Geschmack einer ganzen Region. Auf der Karte des À la Carte Restaurants oder im Rahmen der Höflehner Gourmet-Pension finden sich neben den Lebensmitteln aus dem eigenen Garten vor allem auch   Bio‐Produkte der Region. 
Die Milch kommt z. B. vom Stritzlberger, Bio‐Eier oder Honig werden von angrenzenden Bauernhöfen bezogen, GenussRegion Ennstaler Steirerkas und Ennstaler Lamm kommen direkt vom Produzenten und das Rotwild stammt sogar aus dem eigenen Gehege. 

Unnötig lange Transportwege von Nahrungsmitteln werden vermieden, was zählt, sind die Lebensmittel vor der Haustüre. Regelmäßig begibt sich das Küchen‐Team auch hinaus aus der Küche, um beispielsweise frische Schwarzbeeren im Wald oder
Kräuter aus dem angrenzenden Naturlehrreich für alle Sinne zu sammeln. Diese werden dann direkt oder in Form von Kräutersalzen und aromatischen Ölen verarbeitet.

Gerhards gesunder Genuss

Ausgewogen, gesund und natürlich nahrhaft - Freuen Sie sich auf vitalen Genuss, der aktiviert und von innen heraus stärkt. Die perfekte Küche für ernährungsbewusste Gipfelstürmer. 

Katrins kreative Küche

Kulinarische Experimente auf höchster Ebene - schauen Sie über den Tellerrand hinaus, entdecken Sie aufregende neue Welten, vertraute Speisen mit internationalem Flair und spannenden Genussmomenten. 

Höflehners heimische Hausmannskost

Traditionsspeisen neu interpretiert - Genießen Sie heimische Hausmannskost mit einzigartigem Charakter und einem gewissen Etwas. 

NATURKULINARIUM

• Willkommens-Aperitif: Naturgetränk nach unserer GKH-Naturküchenphilosophie
• Reichhaltiges Buffetfrühstück mit frisch gepressten Säften von der Saftbar, Front Cooking und gesunde Produkte aus der Ennstaler Bergregion
• reichhaltiges Light Lunch Buffet während der Sommermonate (April bis Oktober)
• Kuchenbuffet als tägliches Verwöhnprogramm
• 6-Gang-Wahlmöglichkeiten aus 3 verschiedenen Genusswelten (G | K | H) inklusive Salatbuffet
• Höflehner Themenbuffet jeden Mittwoch & Samstag (Änderungen vorbehalten)
• Essgewohnheiten und Unverträglichkeiten: Wir bieten Ihnen spezielle laktose- und glutenfreie Gourmetmenüs
• tägliche Käsespezialitäten in unserer Hausbar "Der Alchemist"
• Regelmäßige Saftverkostungen und Verkostungen regionaler Produkte
• Winzerabende mit Top-Winzern aus Österreich